Bonjour et excusez moi pour cette absence mais un ennui de santé ,oui encore un ,avec 2 opérations m'ont contraint a ce silence .Mais pour me remettre de tout çà avec ma femme nous avons décidés de faire un petit voyage en Estonie ,nous voulions allez a Tallinn ,la capitale et nous avons trouves une pension complète dans un petit village magnifique .
Le départ a été normal avec un arrêt en douane raisonnable ou les lituaniens n'ont pas fait de zèle , nous avons pris la direction de Druskininkai et ensuite de Kaunas puis de Riga ,mais avant Riga nous avons virer a droite vers Salaspils puis Saulkrasti ,Parnu,haiba,et direction Tallinn .Nous ,nous nous sommes arrêtes a 60 km avant Tallinn pour manger dans un petit resto ou il y avait une station service a cote ,les gens étaient très sympathiques avec nous qui parlions français ,comme par hasard une femme qui servait au bar avait travaillée en France plusieurs année comme garde malade du cote de Reims et c'est parti a discuter ,ils voulaient tout savoir de la France ,de la bière nous a été offerte et tout c'est bien passe ,le repas était bon ,pas gras mais ça ne nous a pas trop changer car c'était poissons et pommes de terre farcies aux cèpes et oignons ,très bonnes d'ailleurs , après le repas, pendant le café est entre un monsieur de notre âge qui habite ans un village du bord de mer et qui , avec sa femme et ses enfants tient une pension complète a Stroomi ,notre interprète aidant nous nous sommes mis d'accord sur le prix pour 15 jours pris qui nous a convenus .Il a fallut encore boire un coup pour ça ,sauf moi qui avait toujours ma 1ere chope de bière et l'explication de mes opérations a
été comprise et acceptée.En discutant ainsi ,nous avons appris que le propriétaire du café ,restaurant ,tabac et pompe a essence et le propriétaire de la pension était beaux frères et qu'un coup de téléphone avait été donne ,quels marioles ces estoniens d'où cette arrivée appropriée de ce monsieur .
Nous sommes partis a cette pension en ne dépassant pas la vitesse autorisée de 80 km/h pour arriver dans cette belle bourgade ,pleine de maisons multicolores ,c'est très beau ,je dis "c'est" car nous y sommes encore ,la patronne est une femme charmante qui est une très bonne cuisinière ,du moins pour le poisson et le patates ,c'est toujours bon ,mais elle est maligne et demande a ma femme ce que l'on mange en France ,si nous connaissons des recettes ,évidemment ma femme répond que oui et que moi je fais mes pâtes tout seul et patati et patata et au matin du 4 ème jour je me suis retrouve en train de faire une terrine de canard dont la recette a été notée de A a Z ,il a fallut expliquer qu'il fallait attendre 24 heures pour l'entamer ,alors coup de téléphone a la serveur du resto et c'est comme ça a chaque fois qu'il faut une explication ,avec ma femme ont rigolent ,ils sont simples et d'une gentillesse que l'ont ne se doutaient pas ,la surprise a été énorme pour nous .
Une des filles avec son frère nous ont fait visiter Tallin ,c'est joli ,il y a au centre de la ville une grande et belle place qui vaut le coup d'oeil mais l'odeur du poisson est parfois désagréable ,on comprend mieux quand on sait que c'est le 1er port de pays ,donc ma femme était avec la fille et moi avec le fils et nous parlions comme les italiens avec les mains ,j'ai visite une brasserie ,pleins d'endroit ou sèche la morue ,et des endroits il y en a partout d'où l'odeur .
Retour a la pension pour la dégustation de ma terrine ,ce fut un triomphe car si vous manger le pâté qu'il on vous le donneriez au chat ,le cognac a donne un bon arôme mais en fin de compte je ne sais pas s'ils l'ont réellement appréciés car il ne sont pas comme nous ,"dégustateurs ",eux ils ingurgitent a une vitesse effrayante ,la Preuve ,la terrine de 2,5 kg a presque disparue ,il faut dire que même les autres clients y ont goûter .
J'ai encore donner plusieurs recettes de pâtés,pâté- croûte ,terrine de ceci et de cela ,demain je fait un gratin savoyard ,pas dauphinois ,j'ai vu a Tallinn un magasin rempli de produits français ,charcuterie ,fromages ,pains etc qui se nomme "le coq et la grenouille"ou "kukk ja konn"juste a cote du parc Kadriog je vais voir pour une tartiflette et des camemberts au four ,il y a une grande cheminée ouverte qui fonctionne et qui fera l'affaire et après comme je suis en vacance et que j'ai droit a 3 sorties en mer pour pêcher ,morue ,cabillaud et autre je laisserais la cuisine a sa chef Dame Birgit .
A bientôt pour la fin de ces vacances .
