Je vais finir ce voyage car un blocage d'épaule du a del'arthrose nous oblige a rentrer.
J' ai souvent entendu les estoniens parler le russe et me suis aperçue que ma femme discutait avec eux dans cette langue ,je me suis donc demande pourquoi moi il me fallait la traductrice ,la réponse de ma femme m'a scotchée ,"pour voir comment tu te débrouilles sans moi et tu ne t'ai pas mal débrouillé ",
la réponse m'a plu mais pas la façon de faire ,j'étais en colère .Enfin ça n'a pas dure trop longtemps comme d'habitude .Je vais faire un peu court pour la pêche du flétan ,moi zéro flétan mais deux grenadiers de roche et les 2 russes encore vainqueurs avec pour eux 3 beaux morceaux mais cette sortie a été moins bonne que la 1ere et la dernière a été consacrée a des harengs et des flets ,petits mais nombreux ,j'ai bien aime ces flets que j'ai su reconnaître grâce a ces yeux sur le cote gauche ,explication d'Erik qui a encore ajoute que les flets remontaient dans les rivières d'eau douce .
Nous avons assez souvent été goûter quelques plats typiques d'ici dans des restos tout autour de Tallinn et dans Tallinn ,j'en ai retenu quelques uns pour leur cuisine plus délicate ou certaines soupes [supid] étaient extras ,mais je me suis aperçu qu'ici et au Belarus bien des plats sont les mêmes ,il n'y a que la présentation qui change ,ici ils mangent des harengs avec des betteraves et des pommes de terre et un bol de sauce et chez nous c'est plus fin ,plus joli a l'oeil car les patates qui sont cuites a l'eau sont râpées dans un plat ,avec dessus les harengs coupes petits petits , puis la betterave râpée et de la mayonnaise sur tout le dessus et qui s'appelle "harengs en fourrure " .Ma femme a remarquée un restaurant du nom de "café Lyon"ou nous avons manges ,c'était bon ,les prix raisonnables ,nous avons bien aimer le poulet awesme ,cuit a point ,bien dore de partout avec des morceaux de betterave rouge accompagne d'une excellente sauce a l'avocat ,Tous les endroits ou nous avons été étaient très correctes ,certains un peu anciens ,du temps des russes mais tous sans exception nous ont reçus avec un sens aigu de la politesse et de la correction ,aux petits soins des clients ,toujours un sourire ou un mot gentil ,nous avons vraiment appréciés cela .
Ici vous pouvez ne manger qu'un seul plat et partir et vous serez accueillis de la même façon que si vous faites un repas gastronomique et avec madame nous avons fait pas mal de restos en n'y mangeant qu'un seul plat ou soupe ou simplement un dessert pour goûter tout et de partout sauf dans un resto a la périphérie de la ville dont le nom était je crois Umami ,nous y avons connus des ukrainiens qui y soupaient et qui avaient 3 enfants ,enfants dont le personnel spécialement fait pour cela s'occupait ,et ça riait fort ,il y avait plein de jeux dans une grande pièce ,revenons a notre repas, nous avons bus une petite vodka finlandaise au craneberrys ,la finlande est en face , de marque "finlandia"puis ça a été 1 bonne soupe de poissons mais qui n'a rien a voir avec celle de chez nous ,pas faite pareille du tout ,puis des cotes d'agneau très tendres ,1 salade composée de roquette ,jambon cru ,oeuf mollet et rondelles très fines de concombre et des petits morceaux d'aubergines frite qui m'a régalé ,moi j'étais repu et je n'ai pas pu finir le gâteau au chocolat ,oh que la nuit a été dure pour tout digérer .
A Tallinn il y a beaucoup de restaurants ,certains avec des spécialités étrangères ,comme du couscous ou italiennes ,espagnoles etc..,d'ailleurs il faut tous ces restos car les estoniens mangent beaucoup hors de chez eux ,c'est rempli partout ou presque .
Aujourd'hui Birgit nous fera un ragoût de gibier avec les éternelles patates[kartulic] ,du chou etc..et une soupe aux champignons des bois ,hier nous avons eu droit a du bon boudin noir appelé verivorst et le sult qui est du veau en gelée et de ????? eh oui des pommes de terre ,vous aviez devines j'en suis sur.
Avant hier nous avons été chez une dame qui fait des produits laitiers pour Birgit ou elle était en train de faire son beurre dans un drôle d'appareil ,sa fille faisait du kohupum,un fromage blanc comme du tvarok mais d'un autre goût que ce que nous achetons au Belarus et en revenant je me suis aperçu que nous n'étions pas a Troomi qui est un café mais a Kakumae a 13 km de Tallinn ,encore une remarque pour ma chère et tendre qui a rit ...........sauf moi ,elle me fait écrire des conneries .
Nous avons été voir le golfe de Finlande de plus près ,visiter un peu ça et la et honnêtement .c'est beau ,nous avons eu quelques pluies mais dans l'ensemble ça a bien été ,il faisait chaque jour entre 5-6 degrés le matin et jusqu'à 10 -11 dans la journée ,nous avons vus beaucoup d'étrangers en visite ou en vacances ,nous avons appris qu'il y avait environs 50 % de russes qui étaient restes ici après l'indépendance de l'Estonie .
En attendant ce sont des gens très chaleureux ,charmants ,souriants ,très polis et qui savent recevoir avec gentillesse et simplicité ,je garderais de ces vacances un excellent souvenir ,ma femme un peu moins car le camescope et l'appareil photo sont restes sur la table de la cuisine a Grodno et c'est pour ça qu'elle m'a laisse me débrouillé pour parler et m'a racontée des bêtises de temps en temps ,c'est sa petite vengeance ,Amen .
Il y a encore plein de choses a dire mais autre choses a faire pour l'instant alors a bientôt .
samedi 15 octobre 2016
mercredi 12 octobre 2016
Joli voyage 2
Me revoilà et toujours content de l'Estonie ou la température est pour l'instant a l'identique qu'au Belarus ,soit 4 degrés ce matin ,ça ne me change pas .
Je ne sais pas si c'est le fait d'être français ou d'avoir fait un peu de cuisine avec eux en riant que nous avons un prix comme il nous a été dit ,c'est peut être tout cela car pour 15 jours pour deux en pension complète + 3 sortie en mer nous trouvons cela plus que raisonnable ,mais nous ne devons surtout pas en parler donc je respecterais le bon vouloir de Birgit et de Jaan , Jaan et Yvan veulent dire Jean donc nous avons le même prénom et ça scelle une amitié .
Ce matin j'ai fait ma 1ere sortie en mer ,mer calme très peu de vent ,pas de tangage ,le top ,Erik le pilote m'a donne une canne Garbolino d'un seul tenant pouvant pécher des poissons faisant jusqu'à 100 kg ,munie d'un moulinet Okuma qui contient 300 m de fil car nous sommes allés dans un endroit ayant 100 m de fond environ ,cela a été un vrai plaisir ,ce calme du début puis les rires de contentements lorsqu'un cabillaud était prit ,moi j'ai péché 2 cabillauds de près de 15 kg puis mon bras droit a lâché ,encore une fois et pour moi plus question de continuer a pêcher alors j'ai regarde les autres ,nous étions 6 en tout pour cette partie de pêche + Erik et son frère et de les regarder faire m'a autant plu que de pêcher moi même ,des 2 russes qui étaient la , un ,Sergei a sorti le plus gros 35 kg, son collègue 1 de 28 kg .De plus j'ai appris qu'il fallait rejeter tous ceux qui faisaient moins de 35 cm mais sachant que le cabillaud est surpeche je trouve que 35 cm c'est pas gros ,50 cm aurait été plus raisonnable voir même 60cm.Pendant un moment nous avons ri car une des 2 femmes n'arrivait pas a remonter son poisson ,l'autre l'encourageait et ça énervait la pêcheuse qui jurait dans je ne sais quelle langue et ça a dure une bonne demi- heure ,le retour c'est passe dans la joie ,tous contents d'avoir attrapes un ou plusieurs cabillauds ,les plus fort aujourd'hui ont été les 2 russes avec 9 prises , Erik n'a pas tout garde et n'a prit que la moitie et remis le reste a l'eau , ce qui était amplement suffisant pour les 3 pensions ou hôtels ou nous étions descendus ,Jaan nous attendais et a récupéré mes deux monstres [monstres que pour moi ]et m'a ramené pour observer sa femme prélever les filets. Avec ma femme nous en sommes restes baba ,la dextérité avec laquelle elle a fait ça nous a assis .
Avant que j'oublie ,j'ai écris dans mon précédent article :3 sorties en mer ,1 pour la morue et 1 pour le cabillaud ,c'était flétan 1000 pardons et la 3eme ce sera les maquereaux ,tant mieux le maquereau est petit et mon bras pourra et tenir la canne et tourner la manivelle du moulinet .J'ai appris que l'on nomme cabillaud quand il est frais et morue quand elle est salée .
Bon en attendant nous sommes a la cuisine a applaudir la maîtresse des lieux ,tout en buvant une petite "olu" ,bière en estonien avec un tréma sur le o ,tréma que mon clavier russe n'a pas ,excuse me .Les bières estoniennes sont très bonnes ,vraiment , j'en ai vu une ,en ville ,qui s'appelle "le Mans " peut être a cause du circuit de ce nom ,je ne sais pas ,j'ai vu des affiches qui indiquent une fête de la bière ,cette année ça a été du 6 au 9 juillet 2016 ,
A plus tard pour la fin de ces superbes vacances ou nous avons eu peur d'avoir froid ,de la pluie mais pour l'instant tout va pour le mieux et ce soir pour changer ,au repas il y aura ................du cabillaud .hihihihi nous allons rentres avec des nageoires et des arêtes .
Je ne sais pas si c'est le fait d'être français ou d'avoir fait un peu de cuisine avec eux en riant que nous avons un prix comme il nous a été dit ,c'est peut être tout cela car pour 15 jours pour deux en pension complète + 3 sortie en mer nous trouvons cela plus que raisonnable ,mais nous ne devons surtout pas en parler donc je respecterais le bon vouloir de Birgit et de Jaan , Jaan et Yvan veulent dire Jean donc nous avons le même prénom et ça scelle une amitié .
Ce matin j'ai fait ma 1ere sortie en mer ,mer calme très peu de vent ,pas de tangage ,le top ,Erik le pilote m'a donne une canne Garbolino d'un seul tenant pouvant pécher des poissons faisant jusqu'à 100 kg ,munie d'un moulinet Okuma qui contient 300 m de fil car nous sommes allés dans un endroit ayant 100 m de fond environ ,cela a été un vrai plaisir ,ce calme du début puis les rires de contentements lorsqu'un cabillaud était prit ,moi j'ai péché 2 cabillauds de près de 15 kg puis mon bras droit a lâché ,encore une fois et pour moi plus question de continuer a pêcher alors j'ai regarde les autres ,nous étions 6 en tout pour cette partie de pêche + Erik et son frère et de les regarder faire m'a autant plu que de pêcher moi même ,des 2 russes qui étaient la , un ,Sergei a sorti le plus gros 35 kg, son collègue 1 de 28 kg .De plus j'ai appris qu'il fallait rejeter tous ceux qui faisaient moins de 35 cm mais sachant que le cabillaud est surpeche je trouve que 35 cm c'est pas gros ,50 cm aurait été plus raisonnable voir même 60cm.Pendant un moment nous avons ri car une des 2 femmes n'arrivait pas a remonter son poisson ,l'autre l'encourageait et ça énervait la pêcheuse qui jurait dans je ne sais quelle langue et ça a dure une bonne demi- heure ,le retour c'est passe dans la joie ,tous contents d'avoir attrapes un ou plusieurs cabillauds ,les plus fort aujourd'hui ont été les 2 russes avec 9 prises , Erik n'a pas tout garde et n'a prit que la moitie et remis le reste a l'eau , ce qui était amplement suffisant pour les 3 pensions ou hôtels ou nous étions descendus ,Jaan nous attendais et a récupéré mes deux monstres [monstres que pour moi ]et m'a ramené pour observer sa femme prélever les filets. Avec ma femme nous en sommes restes baba ,la dextérité avec laquelle elle a fait ça nous a assis .
Avant que j'oublie ,j'ai écris dans mon précédent article :3 sorties en mer ,1 pour la morue et 1 pour le cabillaud ,c'était flétan 1000 pardons et la 3eme ce sera les maquereaux ,tant mieux le maquereau est petit et mon bras pourra et tenir la canne et tourner la manivelle du moulinet .J'ai appris que l'on nomme cabillaud quand il est frais et morue quand elle est salée .
Bon en attendant nous sommes a la cuisine a applaudir la maîtresse des lieux ,tout en buvant une petite "olu" ,bière en estonien avec un tréma sur le o ,tréma que mon clavier russe n'a pas ,excuse me .Les bières estoniennes sont très bonnes ,vraiment , j'en ai vu une ,en ville ,qui s'appelle "le Mans " peut être a cause du circuit de ce nom ,je ne sais pas ,j'ai vu des affiches qui indiquent une fête de la bière ,cette année ça a été du 6 au 9 juillet 2016 ,
A plus tard pour la fin de ces superbes vacances ou nous avons eu peur d'avoir froid ,de la pluie mais pour l'instant tout va pour le mieux et ce soir pour changer ,au repas il y aura ................du cabillaud .hihihihi nous allons rentres avec des nageoires et des arêtes .
lundi 10 octobre 2016
Joli voyage ,episode 1
Bonjour et excusez moi pour cette absence mais un ennui de santé ,oui encore un ,avec 2 opérations m'ont contraint a ce silence .Mais pour me remettre de tout çà avec ma femme nous avons décidés de faire un petit voyage en Estonie ,nous voulions allez a Tallinn ,la capitale et nous avons trouves une pension complète dans un petit village magnifique .
Le départ a été normal avec un arrêt en douane raisonnable ou les lituaniens n'ont pas fait de zèle , nous avons pris la direction de Druskininkai et ensuite de Kaunas puis de Riga ,mais avant Riga nous avons virer a droite vers Salaspils puis Saulkrasti ,Parnu,haiba,et direction Tallinn .Nous ,nous nous sommes arrêtes a 60 km avant Tallinn pour manger dans un petit resto ou il y avait une station service a cote ,les gens étaient très sympathiques avec nous qui parlions français ,comme par hasard une femme qui servait au bar avait travaillée en France plusieurs année comme garde malade du cote de Reims et c'est parti a discuter ,ils voulaient tout savoir de la France ,de la bière nous a été offerte et tout c'est bien passe ,le repas était bon ,pas gras mais ça ne nous a pas trop changer car c'était poissons et pommes de terre farcies aux cèpes et oignons ,très bonnes d'ailleurs , après le repas, pendant le café est entre un monsieur de notre âge qui habite ans un village du bord de mer et qui , avec sa femme et ses enfants tient une pension complète a Stroomi ,notre interprète aidant nous nous sommes mis d'accord sur le prix pour 15 jours pris qui nous a convenus .Il a fallut encore boire un coup pour ça ,sauf moi qui avait toujours ma 1ere chope de bière et l'explication de mes opérations a
été comprise et acceptée.En discutant ainsi ,nous avons appris que le propriétaire du café ,restaurant ,tabac et pompe a essence et le propriétaire de la pension était beaux frères et qu'un coup de téléphone avait été donne ,quels marioles ces estoniens d'où cette arrivée appropriée de ce monsieur .
Nous sommes partis a cette pension en ne dépassant pas la vitesse autorisée de 80 km/h pour arriver dans cette belle bourgade ,pleine de maisons multicolores ,c'est très beau ,je dis "c'est" car nous y sommes encore ,la patronne est une femme charmante qui est une très bonne cuisinière ,du moins pour le poisson et le patates ,c'est toujours bon ,mais elle est maligne et demande a ma femme ce que l'on mange en France ,si nous connaissons des recettes ,évidemment ma femme répond que oui et que moi je fais mes pâtes tout seul et patati et patata et au matin du 4 ème jour je me suis retrouve en train de faire une terrine de canard dont la recette a été notée de A a Z ,il a fallut expliquer qu'il fallait attendre 24 heures pour l'entamer ,alors coup de téléphone a la serveur du resto et c'est comme ça a chaque fois qu'il faut une explication ,avec ma femme ont rigolent ,ils sont simples et d'une gentillesse que l'ont ne se doutaient pas ,la surprise a été énorme pour nous .
Une des filles avec son frère nous ont fait visiter Tallin ,c'est joli ,il y a au centre de la ville une grande et belle place qui vaut le coup d'oeil mais l'odeur du poisson est parfois désagréable ,on comprend mieux quand on sait que c'est le 1er port de pays ,donc ma femme était avec la fille et moi avec le fils et nous parlions comme les italiens avec les mains ,j'ai visite une brasserie ,pleins d'endroit ou sèche la morue ,et des endroits il y en a partout d'où l'odeur .
Retour a la pension pour la dégustation de ma terrine ,ce fut un triomphe car si vous manger le pâté qu'il on vous le donneriez au chat ,le cognac a donne un bon arôme mais en fin de compte je ne sais pas s'ils l'ont réellement appréciés car il ne sont pas comme nous ,"dégustateurs ",eux ils ingurgitent a une vitesse effrayante ,la Preuve ,la terrine de 2,5 kg a presque disparue ,il faut dire que même les autres clients y ont goûter .
J'ai encore donner plusieurs recettes de pâtés,pâté- croûte ,terrine de ceci et de cela ,demain je fait un gratin savoyard ,pas dauphinois ,j'ai vu a Tallinn un magasin rempli de produits français ,charcuterie ,fromages ,pains etc qui se nomme "le coq et la grenouille"ou "kukk ja konn"juste a cote du parc Kadriog je vais voir pour une tartiflette et des camemberts au four ,il y a une grande cheminée ouverte qui fonctionne et qui fera l'affaire et après comme je suis en vacance et que j'ai droit a 3 sorties en mer pour pêcher ,morue ,cabillaud et autre je laisserais la cuisine a sa chef Dame Birgit .
A bientôt pour la fin de ces vacances .
Le départ a été normal avec un arrêt en douane raisonnable ou les lituaniens n'ont pas fait de zèle , nous avons pris la direction de Druskininkai et ensuite de Kaunas puis de Riga ,mais avant Riga nous avons virer a droite vers Salaspils puis Saulkrasti ,Parnu,haiba,et direction Tallinn .Nous ,nous nous sommes arrêtes a 60 km avant Tallinn pour manger dans un petit resto ou il y avait une station service a cote ,les gens étaient très sympathiques avec nous qui parlions français ,comme par hasard une femme qui servait au bar avait travaillée en France plusieurs année comme garde malade du cote de Reims et c'est parti a discuter ,ils voulaient tout savoir de la France ,de la bière nous a été offerte et tout c'est bien passe ,le repas était bon ,pas gras mais ça ne nous a pas trop changer car c'était poissons et pommes de terre farcies aux cèpes et oignons ,très bonnes d'ailleurs , après le repas, pendant le café est entre un monsieur de notre âge qui habite ans un village du bord de mer et qui , avec sa femme et ses enfants tient une pension complète a Stroomi ,notre interprète aidant nous nous sommes mis d'accord sur le prix pour 15 jours pris qui nous a convenus .Il a fallut encore boire un coup pour ça ,sauf moi qui avait toujours ma 1ere chope de bière et l'explication de mes opérations a
été comprise et acceptée.En discutant ainsi ,nous avons appris que le propriétaire du café ,restaurant ,tabac et pompe a essence et le propriétaire de la pension était beaux frères et qu'un coup de téléphone avait été donne ,quels marioles ces estoniens d'où cette arrivée appropriée de ce monsieur .
Nous sommes partis a cette pension en ne dépassant pas la vitesse autorisée de 80 km/h pour arriver dans cette belle bourgade ,pleine de maisons multicolores ,c'est très beau ,je dis "c'est" car nous y sommes encore ,la patronne est une femme charmante qui est une très bonne cuisinière ,du moins pour le poisson et le patates ,c'est toujours bon ,mais elle est maligne et demande a ma femme ce que l'on mange en France ,si nous connaissons des recettes ,évidemment ma femme répond que oui et que moi je fais mes pâtes tout seul et patati et patata et au matin du 4 ème jour je me suis retrouve en train de faire une terrine de canard dont la recette a été notée de A a Z ,il a fallut expliquer qu'il fallait attendre 24 heures pour l'entamer ,alors coup de téléphone a la serveur du resto et c'est comme ça a chaque fois qu'il faut une explication ,avec ma femme ont rigolent ,ils sont simples et d'une gentillesse que l'ont ne se doutaient pas ,la surprise a été énorme pour nous .
Une des filles avec son frère nous ont fait visiter Tallin ,c'est joli ,il y a au centre de la ville une grande et belle place qui vaut le coup d'oeil mais l'odeur du poisson est parfois désagréable ,on comprend mieux quand on sait que c'est le 1er port de pays ,donc ma femme était avec la fille et moi avec le fils et nous parlions comme les italiens avec les mains ,j'ai visite une brasserie ,pleins d'endroit ou sèche la morue ,et des endroits il y en a partout d'où l'odeur .
Retour a la pension pour la dégustation de ma terrine ,ce fut un triomphe car si vous manger le pâté qu'il on vous le donneriez au chat ,le cognac a donne un bon arôme mais en fin de compte je ne sais pas s'ils l'ont réellement appréciés car il ne sont pas comme nous ,"dégustateurs ",eux ils ingurgitent a une vitesse effrayante ,la Preuve ,la terrine de 2,5 kg a presque disparue ,il faut dire que même les autres clients y ont goûter .
J'ai encore donner plusieurs recettes de pâtés,pâté- croûte ,terrine de ceci et de cela ,demain je fait un gratin savoyard ,pas dauphinois ,j'ai vu a Tallinn un magasin rempli de produits français ,charcuterie ,fromages ,pains etc qui se nomme "le coq et la grenouille"ou "kukk ja konn"juste a cote du parc Kadriog je vais voir pour une tartiflette et des camemberts au four ,il y a une grande cheminée ouverte qui fonctionne et qui fera l'affaire et après comme je suis en vacance et que j'ai droit a 3 sorties en mer pour pêcher ,morue ,cabillaud et autre je laisserais la cuisine a sa chef Dame Birgit .
A bientôt pour la fin de ces vacances .
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