En repensant à mes premières vacances ici il est vrai que c'est l'eau qui l'emporte sur les forêts,étant plus attiré par elle et cela grâce à mon amour de la pêche ,mais les bois et leurs sous bois sont très riches pour celui qui veut s'en occuper.
Un jour de juin je me suis promené dans un sous bois pas loin de chez moi,juste après une belle averse et ma surprise à été de ramasser d'énormes escargots ,ceux que l'ont appellent en France des "bourgognes",il y en avait de partout et comme tout homme aimant la nature il y avait dans ma poche un couteau et des sacs plastique,pour le cas ou!!!et c'était le cas,je ne me rappelle plus le nombre ,mais il devait être proche de la centaine ,je suis rentré content comme un gosse qui a un jouet neuf pour mettre ces belles bêtes dans une bourriche avec du persil et du laurier frais.Ils sont restés 1 mois puis ma belle mère a voulue m'aider à les laver, elle a vue le merdier que c'est à faire quand elle changeait l'eau salée toutes les 5 min,je l'entends encore me dire
"yvan,il faut encore combien de sel,c'est cher tu sais"et puis "il faut encore les laver longtemps " "combien de fois"" j'ai les mains gelées" "mais c'est dur ,on dirait pas" etc... Enfin je les est terminé seul ,les aient fait cuire à l'eau avec beaucoup persil et des têtes d'ail ,longtemps ,longtemps ,puis nettoyer de ce que vous savez je les aient remplis de beurre persillé et hop au congèle.Je vous signale au passage que pour les manger ça a pris beaucoup moins de temps ,car mon gendre et Dmitri s'en sont occupés sérieusement,le micro ondes tournait à plein ce jour là.
Puis les sous bois sont pleins de bonnes choses comme les myrtilles que je ramasses à la main n'ayant pas trouver de peigne,des framboises sauvages au goût exquis,des fraises des bois que l'ont sent à des mètres à la ronde ,il faut chercher de partout et moi je connais un endroit plein de ronces et qui en son milieu me donne entière satisfaction avec les framboises et les fraises,oh il n'y en a pas des tonnes mais suffisamment pour remplir mon petit panier (petit j'ai dit)et contenter mon entourage ,surtout mon petit fils Martin et Tanya .
C'est dans ces sous bois que fin juillet ,vers le 15, que j'ai ramassé mes premières chanterelles ,j'en ai ressentie une grande joie ,presque le kg,bon dieu que j'étais content,et c'est là aussi que plus tard dans la saison j'ai vu ce que j'avais oublié en France ,des ronds de chanterelles ou avec deux ronds mon panier (grand)était rempli,à marcher dessus ,j'ai tout coupé sauf les toutes petites,je les aient séchées ,congelées et bien sur mangées,quel régal,mon compteur ne m'indiquant pas de radiation comme certains se plaisent à le faire remarquer, j'ai fait cette opération avec délectation.Mes collègues de travail en ont bien sur manger eux aussi et se sont régalés et personne n'a été malade ,et pourquoi donc me direz vous?
Les sous bois m'offre aussi certaines plantes qui en tisanes sont excellentes pour bien des maux,certaines ne sont pas très bonnes au goût mais efficaces .
Je ramasse aussi les écorces de sapins pour mettre dans mon jardin ,autour de mes arbustes à fruits rouge pour empêcher l'herbe de pousser et de garder un peu d'humidité ,je tapisse avec 5ou10 cm d'écorces .
Vous voyez ,pour qui sait regarder c'est tout benef,en plus vous prenez l'air dans le calme ce qui est appréciable ,du moins pour moi,car pour moi la tranquillité est primordiale .
Bon c'est tout pour aujourd'hui ,vous aurez la suite plus tard ,ici il est 10h20 et je dois attaquer la bouffe ,avec des côtelettes d'ici ,qui n'ont rein à voir avec les vôtres ,casha de sarazin ,et un peu de la salade dont j'ai donner la recette à mon amie Aline .
Dasvidania i da skorogo
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